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Essi devono succedersi in ordine decrescente secondo la quantità: il primo ingrediente è in quantità maggiore rispetto a quelli che seguono.

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Quindi attenti almeno ai primi 3 che definiscono la percentuale maggiore della composizione del prodotto. Due prodotti simili possono essere valutati dalla quantità degli ingredienti e orientare nella scelta del prodotto migliore. Essi sono presenti nella maggior parte degli alimenti industrializzati, ma anche nelle carni da banco cosiddette fresche e prodotti non confezionati come pane e dolciumi, perché fungono da coloranti, conservanti e miglioratori как очень быстро и легко заработать caratteristiche del prodotto.

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Gli additivi non hanno alcun valore nutrizionale e possono nuocere alla salute. Possono essere naturali o artificiali. Alla prima categoria appartengono aceto, alcool, limone, sale, olio, zucchero e derivati.

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Coloranti da E ad E e Conservanti da E ad E rallentano il processo di deterioramento del cibo causato da batteri, lieviti e muffe.

A seguire, la quantità di proteine, carboidrati e grassi, questi ultimi distinti in saturi, monoinsaturi, polinsaturi e colesterolo, fibre e sodio.

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